自制香炸鸡排
没有故事的鸡排
但是有好吃的灵魂
开始吧
用料
鸡胸肉 | 2块 |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | 适量 |
玉米淀粉 | 100g |
盐-胡椒粉 | 适量 |
姜葱水 | 适量 |
自制香炸鸡排的做法
用刀背敲打鸡胸肉 使其疏通筋络
注意:不要敲碎了用盐 胡椒粉 姜葱兑水腌制鸡排 15分钟左右
将腌制好的鸡排两面裹上一层淀粉
调制鸡蛋淀粉糊:
将2个鸡蛋中+50g玉米淀粉搅拌勾兑均匀
将裹好淀粉的鸡排 放入鸡蛋液浆糊中 包裹浆糊将裹好鸡蛋液的鸡排
再裹一层淀粉
再放入鸡蛋液中裹上面包糠
锅内烧热油 家里面没啥油了,放的比较少
大户人家可以宽油 炸出来更好看更像外面卖的
炸6/8分钟捞出切块 蘸番茄酱超好吃
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