【Eat with Big Lu】全麦低脂芝士鸡肉汉堡🍔,不用揉面不用烤箱的汉堡胚
行走江湖,芝士就是力量。
来看看全程没有案板,只有一个碗做出来的汉堡胚。
用料
汉堡胚(2个) | |
全麦面粉 | 200克 |
水(试着加) | 60-90克 |
酵母 | 2-3克 |
配料 | |
鸡胸肉 | 用酱油淀粉腌制加孜然,不放油不粘锅煎 |
蔬菜 | 🍅🥬🥚 |
低脂芝士片 | 1-2片 |
【Eat with Big Lu】全麦低脂芝士鸡肉汉堡🍔,不用揉面不用烤箱的汉堡胚的做法
全麦面粉慢慢加酵母水,成团后密封静置发酵1小时(室温26度左右)
发酵成2倍大
按压排气
象征性的在碗里揉一会。
团成贝果的样子,假装是贝果,因为这个造型蒸出来比汉堡胚好包裹夹心
放在蒸锅里发酵,盯着点儿,别发过了,不然就变成上图的样子,不太美了。
开火蒸15分钟,关火后闷5分钟再开盖子。
把你喜欢的料都加进去。
包上保鲜膜,切一下,就可以带着去上班了。
小贴士
如果发酵没发过,我觉得它会更完美的,哈哈。
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