柠檬泡菜——泡菜里的小清新 【芸芸小厨】
天气晴朗起来,开始想念柠檬泡菜的清新。这是一道超级爽口的快手菜,不多几步,白菜帮的清脆口感配上柠檬的清香,清新的不止是心情。
用料
白菜 | 三片 |
胡萝卜 | 小半根 |
青柠檬 | 两片 |
柠檬 | 两片 |
调料 | |
盐 | 5g |
葱油 | 适量 |
洋葱 | 小半个 |
糖 | 50g |
白醋 | 60g |
干红辣椒 | 两只 |
柠檬泡菜——泡菜里的小清新 【芸芸小厨】的做法
白菜帮切菱形段,撒盐腌出水分。
将红辣椒剪成小段,锅中放少许水,煮开,辣椒水中倒入糖、白醋、盐,混合。放入青黄柠檬片。
将白菜段倒入步骤3混合的水中,泡12小时
倒掉多余的水
装盘,一碟清新爽口的柠檬泡菜就成啦!
小贴士
做柠檬泡菜不需要用白菜的叶子,剩下的部分留下来做泡菜也是不错的。
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