小清新法国菜:柠檬烤鸡
朋友说到“柠檬味的鸡汤”,我问:“吃过柠檬鸡么?”于是,这道当年在法国吃的家常菜就出炉了。
用料
盐 | 随意几克 |
鸡 | 1只 |
柠檬 | 5个 |
胡萝卜 | 2根 |
橄榄油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 一点点 |
白葡萄酒 | 1瓶 |
小清新法国菜:柠檬烤鸡的做法
过程很简单:晚上把鸡腌制好,第二天下午拿出来烤,于是第二天的晚饭就是柠檬烤鸡了。
腌制料配方(按鸡大小调整):
生抽,老抽,4只柠檬挤汁,1只柠檬切片,白葡萄酒(价位在40左右就可以了),少许盐(可不加)
以上混合后把鸡浸进去,冰箱里放着,至少12小时,要烤的时候拿出来。一根胡萝卜切厚一点的厂片或条,垫在烤盘底,把腌制入味的鸡放上面,鸡肚子里再塞入自己爱吃的蔬菜和一小只切片柠檬,烤箱150或180度烤50分钟,就好了
我烤完是这样的,当然背部原本朝下的,我翻了一下,变跪姿了。。。
最后,配上自制土豆泥,开瓶酒,跟老婆或女友过一个开心的晚上吧。
小贴士
一定要腌制够久才行
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