掌柜教你快手做芋圆～

应该没有小仙女不爱吃芋圆的吧～
嘻嘻，分享一个一看就会的教程～快跟我一起动手试试吧 😜

用料  

掌柜教你快手做芋圆～的做法  

1. 首先把红薯🍠上锅蒸熟，再在碗里捣碎成泥（没有严格用量标准哦 这个捣多少随意的啦）

2. 然后加入木薯粉～（特别说一下用量问题 ：我这一次做的没有具体称克数，直接把木薯粉加入到捣碎的红薯泥里面。因为红薯本身水分比较大，所以需要的木薯粉用量也会比芋头和紫薯的用量更多一些～所以用量就加到木薯粉和薯泥完全混合，能揉成不黏手的面团时，就ok的。

3. 揉成不黏手的面团～

4. 搓成长条

5. 分成大小均匀的小剂子 d

6. 准备一锅水 等水开了放进芋圆，一定是水开在放哦 ～ 搅拌 使芋圆受热均匀。

7. 大概煮三五分钟的样子，芋圆就会浮起来～同煮汤圆同理哈，不一定要计时煮，只要浮起来即可。等芋圆全部浮起来再关火焖三分钟，捞起。

8. 把芋圆捞起来以后迅速过凉水，就是用凉水冲洗，我是事先准备了一锅冰水。然后抬出来把芋圆倒进去冰水里泡个10分钟的样子捞起。这样做的目的是为了让芋圆的口感更加Q弹～

9. ok啦～煮好的芋圆可以搭配任意甜品就可以开吃啦

小贴士

1.木薯粉的多少决定了芋圆的Q弹程度。如果加的多，会冲淡红薯、芋头、紫薯等薯类的本味，但这不影响啥。如果喜欢弹牙一点的，就多加一些木薯粉。
2.出锅后的芋圆一定要记得过冷水～
3.芋圆本身没甜味，不建议在制作过程中加糖。只要吃甜的，可以把出锅的芋圆放在糖水里泡一下，就有甜味了呢～
4.不建议一次做太多哦，我都是做一点吃一点。要是做多的部分，如果短期吃不完，记得撒一些生粉上去然后放冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来哦哟～