简单易做的原味玉子烧/厚蛋烧

就为了这道菜，买了新锅，还讲啥故事啊，麻利的快做吧😂

后面的小贴士要仔细看哦，厨房小白都能做到零失败的！

用料  

简单易做的原味玉子烧/厚蛋烧的做法  

1. 三个鸡蛋打入碗中

2. 加入牛奶和白糖

3. 打散

4. 静止一会儿，让气泡消失。

5. 玉子烧煎锅刷上薄薄的一层油，低温加热。

6. 倒入刚好能盖满锅底的鸡蛋液。

7. 等蛋液稍稍凝固，用硅胶铲把它边卷边推到锅边。

8. 用硅胶刷再刷薄薄的一层油。

9. 倒入蛋液，待其即将凝固再次卷起。

10. 如此反复六次，正好把蛋液用尽。

11. 煎好后，不要急着取出，利用锅内的余温及锅的形状把玉子烧定型及让内部焖熟，把四个面都定型。

12. 定型后，拿出来切盘上桌。

13. 是不是闻到了奶香四溢？ 咬上去软软的香甜可口👍

小贴士

1. 牛奶、白糖和鸡蛋的比例实在把握不好就打完鸡蛋后，留半个鸡蛋壳做为量具哦，毕竟鸡蛋的大小也不太一样😉
2. 这是原味玉子烧的做法，其他味道的玉子烧尽情发挥想象吧：芝士碎、金枪鱼碎、三文鱼碎、紫菜碎、黑芝麻……
3. 不喜欢甜的，不加糖，换成适量盐。
4. 在蛋液未完全凝固时就快速卷起来，否则很容易形成一层一层的样子，那就不是玉子烧而是蛋卷了🌝
5. 煎的时候温度一定要低！一定要低！一定要低！
6. 每次卷好后煎下一个之前都要刷一层薄薄的油。