冰凉煮意~芒果冰淇淋

趁着热浪还没过去，盛夏有什么解暑利器？
除了外在凉风送爽的空调外，最能解暑应该就是冰箱里的西瓜、冰棍和冰淇淋了！
闷热的天气，吃一口冰凉的冰淇淋，满口凉爽，心满意足！

用料  

冰凉煮意~芒果冰淇淋的做法  

1. 准备好所需材料

2. 芒果切开取芒果肉200克，置入料理机打成蓉，加入柠檬汁备用，另芒果肉70克切粒备用；

3. 蛋黄加入砂糖打起至淺白色及厚身，同一时间煮开鲜奶，将一半鲜奶倒入蛋黄糊中伴匀，然后倒回鮮奶锅中煮至80°C，（期间必须不断搅拌，以防沾底）盛起过筛，放涼备用；

4. 淡奶油打发至8成。

5. 将蛋黄糊倒入芒果蓉内伴匀，再伴入已打发好的淡奶油伴匀；

6. 拌匀后用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻约1小时，取出用电动打蛋器再次拌匀，并加入芒果粒，再置冰箱冷冻3-4小时，等待冰淇淋变硬；

7. 就可以享用了^_^

小贴士

冷冻1小时后，取出用电动打蛋器拌匀，(拌匀即可，切勿过度打发)