和服妈妈moe的日式炸鸡
用料
鸡腿肉 | 1只 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 2汤匙 |
淀粉 | 2汤匙 |
清酒(或啤酒、白葡萄酒) | 1汤匙 |
姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
圆白菜 | 适量 |
酱油 | 2汤匙 |
和服妈妈moe的日式炸鸡的做法
将姜(或洋葱)切碎,大蒜去皮并切碎。
鸡肉切成小块,放进塑料袋中,加入2汤匙酱油、1汤匙清酒(或啤酒、白葡萄酒),我家里只有料酒,所以我加的是料酒。然后混合,打一个鸡蛋打散后加入塑料袋。除去塑料袋中的空气然后密封,放入冰箱10分钟腌制。
腌制的时间去除圆白菜芯,切丝备用。
十分钟腌制好以后取出打开塑料袋,加入2汤匙面粉、2汤匙玉米淀粉(我家是土豆淀粉,将就啦),混合均匀。
在煎锅中加入2厘米左右高度食用油,待油温升至180度左右下鸡块小火炸,每面3分钟。
炸好后取出沥油然后摆盘,完成。
小贴士
本来想放视频的,放不上来,截图也不知道为什么上传上来就糊。
视频里面没有说葱蒜沫是多久放的,我就在腌制鸡肉那一步放了。
我个人做菜比较随意,姜和洋葱家里都有,就都放了。
因为不喝酒,所以我家里只有料酒,也将就啦。
炸好以后我放在吸油纸上直接吸油的,沥油好麻烦。
我不喜欢吃圆白菜,所以我用的是生菜,不过摆盘的材料嘛,随心所欲就好。
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