妈妈的味道｜日式汉堡纯肉饼

在日本福冈的西南大学旁边，发现了一个本地食堂，许多学生和住在附近的人都回来吃。这个食堂，是一个阿姨和大叔负责下厨。阿姨做的汉堡饼让我太难忘了！去不了日本，就在家复刻一下

用料  

妈妈的味道｜日式汉堡纯肉饼的做法  

1. 洋葱切超小丁（我切的有些大了，还需要再小）

2. 锅中倒入少许油，烧热后倒入洋葱丁翻炒，直到有些洋葱丁发焦
   （炸的话更快更香，但是比较费油）

3. 一半肉馅和一半洋葱丁混合
   （带上一次性手套，一顿瞎抓）

4. 再倒入剩下的肉馅和洋葱丁，继续瞎抓

5. 取适量的肉馅，双手把肉馅捏成肉饼（厚一点），反复捏/拍几次，让肉饼瓷实一点儿

6. 先用锅把肉饼的两面煎得微微焦，放入烤盘，烤箱上下火60~90℃低温慢烤，烤约30分钟即可

7. 浇上喜欢的酱，配上一些绿叶菜/卷心菜丝，开吃！