日式糖心蛋 换个方法吃鸡蛋
喜欢吃鸡蛋,尤其是糖心蛋,于是搜索各种糖心蛋的做法,结合自己的心得,觉得这个方法做出来的糖心蛋最好吃,每个人口味不同,不可能做到让每个人都满意的,但是,还是希望大家喜欢,不要问没有什么调料怎么办的问题,因为解决办法只有一个:买😂
用料
鸡蛋 | 10个 |
水 | 200克 |
海鲜酱油 | 110克适量 |
味淋 | 65克 |
白砂糖 | 55克 |
大蒜 | 18克或3瓣 |
姜 | 8克 |
料酒 | 60克 |
日式糖心蛋 换个方法吃鸡蛋的做法
蒜切薄片,姜切细丝
除鸡蛋外所有调料都放入锅中,我用的是奶锅,开小火煮沸
煮沸五分钟,挥发酒味,关火晾凉备用
水烧开,将鸡蛋放入锅中煮七分钟,想吃糖心蛋鸡蛋必须沸水下锅煮七分钟,时间不能长也不能短,如不喜欢糖心蛋,煮九分钟则是全熟蛋
七分钟的糖心蛋
鸡蛋煮好后取出用冷水冲扒掉蛋皮
我喜欢用这种食品密封袋
将剥皮的鸡蛋和熬制好晾凉的调料都放入密封袋,封口,放入冰箱,36个小时之后就可以享受好吃😋的溏心鸡蛋了
吃起来😊
小贴士
糖55克,看似很多,其实在煮的过程中会有不同程度的挥发,实际不会吃到这么多糖的,所以减肥健身人士不必闻糖色变哟
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