日本轻芝士蛋糕

这是老师上课教我们做的蛋糕。18岁的我放弃读大学独自一个人来到广州这边求学去追求西点师的梦想，怎么说，这个社会是很现实的……

用料  

日本轻芝士蛋糕的做法  

1. 把芝士隔水加热搅拌融化

2. 把牛奶、黄油、淡奶油分次逐步加入搅拌均匀

3. 把牛奶，玉米淀粉搅拌均匀后，再加入前面部分搅拌均匀

4. 把蛋黄加入搅拌均匀后，把A部分控制温度60度左右（可以隔水保温）

5. 就下来B 部分开始:把称好的蛋白，塔塔粉，玉米淀粉，白糖（B 部分的白糖分次加入打会更好）一起用打蛋器打至湿性发泡

6. 把打好的蛋白先三分之一加入A 部分再把剩下的三分之二加入进去

7. 把混合的A和B 部分倒入到模具当中七八分满然后放进烤箱水浴烘烤。烘烤温度上火200下火150盘（20分钟），隔水烘烤至表面上色转然后该下火150上火150继续烘烤大概20分钟然后出炉趁热脱去模具

小贴士

用心烘烤，不是难做而是你不想做。女生得学会一些绝技提升自己