日式肥牛炒意大利面
以前做过一次日式炒肥牛,胖子对那道菜简直是爱得深沉,无数次表达了还要再吃的意愿…遂结合家里剩的意大利面来个日洋结合的主食😂
用料
肥牛片 | 300克 |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 半个 |
意大利面 | 300克 |
酱料 | |
蚝油 | 20克 |
味啉 | 10克 |
清酒 | 5克 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
水 | 40克 |
老抽 | 3克 |
淀粉 | 适量 |
日式肥牛炒意大利面的做法
胡萝卜、洋葱、青椒切丝。
沸水加盐,投入意面煮大约12分钟,捞出后用橄榄油拌匀防止粘连。
肥牛片焯水,千万别太久,久了就老了。
把酱料栏下除了淀粉以外所有调料调一块儿备用。味啉千万不能少,我一直觉得味啉是很多日本家常菜中间的精髓😂
热锅下橄榄油,爆香洋葱后加入胡萝卜翻炒。
加入肥牛片和步骤4中调好的调料。
加入青椒,稍微翻炒后加入少许水淀粉勾芡。勾芡能让酱汁更好的附着在意面上。
下煮好的意面翻炒一会即可出锅~
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