日式紫薯血糯米包
#食谱#
日式紫薯血糯米包
谁叫我最近爱紫色的一切呢,可能是夏天到了吧, 也可能是女生吧,都喜欢浪漫,紫色就让我想到了浪漫
和浪漫有关的一切
配方可以做8个的量
特别喜欢糯米类的一切, 有了紫色糯米就更不用说了,喜欢,紫米有两种,是那种带糯性的紫米哦
配方中的紫薯粉是为了配合紫米的颜色添加的, 没有可以换成等量的面粉也是一样的
或者你家有其他颜色的粉也是可以的,南瓜粉,抹茶粉,地瓜粉,等等
用料
血糯米馅: | |
紫米 | 150克 |
细砂糖 | 40克 |
面包体: | |
高筋面粉 | 200克 |
紫薯粉 | 10g |
细砂糖 | 16克 |
酵母 | 3克 |
淡奶油 | 40克 |
牛奶 | 115克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 18克 |
日式紫薯血糯米包的做法
1,紫米先提前一晚入冰箱冷藏浸泡,紫米洗两次就可以了, 她的紫色是带营养价值的, 不需要重复冲洗,
2,第二天将泡好紫米水过滤到碗里,然后加入浸泡的150g水,这个水的量出来是刚刚好,不过分干,也不过分湿,
3蒸,我蒸了35分钟,闷了10分钟,熟了就好,检查熟没熟,看中间的部分,有没有夹生的,趁热拿出来加入糖,搅拌均匀,凉凉后人冰箱冷藏备用
1,除黄油外所以材料加入厨师机,揉到光滑面团时,加入黄油,那种稍微厚的光滑的膜就可以出钢了,不需要像吐司那样完全状态哦,这样做出来的包才松软没有嚼劲,这里我们不需要有嚼劲
2,出钢,滚圆后一发,现在天气热,我直接室温发酵的,发酵到手指戳下去,一个洞,慢慢回弹,就好,如果没有形成洞,说明没有发好,如果戳下去洞不会回缩,说明发过头了。
3,然后分成8分均等份,大约49g每个,盖上保鲜膜,松弛15分钟
4,取出冷藏好的紫米馅料,均匀的分成均等份,
5,拿一个松弛好的面团,擀圆,翻面,光滑的一面朝低下,包上紫米馅料,
6,二发,发到2倍大,然后撒上黑芝麻,
7,在另一个烤盘下垫一层油纸,轻轻压在上面就好,不用力气,
8,烘烤时间180度18-20分钟
9,出炉凉凉后吃不完,冷冻保存
-
简易海鲜盖饭的做法和图解,简易海鲜盖饭怎么做更好吃
居家办公一个月了,每天都在为吃什么烦,加上先前担心断粮,冰箱囤了各种市场。好不容易跨入六月见到疫情渐渐好转,炎炎夏日加上六一节,必须让自己有点仪式感跟来点好的。将冰箱里的各种剩余食材凑一凑撒点胡椒、海盐、芝麻后大功告成~用料米饭1碗温泉蛋1个芥末绿豆大小...
-
微波炉菜 香味猪肉饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
陪红酒的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(15ml)需要数量猪肉片(切成一口大片,裹小麦粉)150g洋葱(洗净,去皮,切成2,3mm厚片)100舞菇(去掉台,撕开成小束)100g米饭适量A饮用水100mlA鸡精1/3勺B黄油20gB番茄酱2.5勺B中濃ソース(日本)1.5勺B白沙糖1/6勺小麦粉适量微波炉...
-
香味西葫芦土豆冷菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
配白葡萄酒的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(大约15ml)需要数量西葫芦(洗净,切成3~5mm圆状)150g土豆(洗净,削皮,切成3~5mm圆状)150g金枪鱼(打开)1罐橄榄油1勺盐,胡椒粉少许A酱油1.5勺A白砂糖1勺A柠檬汁1勺A橄榄油1勺饮用水1/3勺香味西葫芦土豆冷菜的做法准备碗...
-
五目雑煮食谱做法大全,超简单的五目雑煮做法步骤
小油菜和鸡肉放入,烤年糕的香味和蔬菜的鲜甜,清爽又好吃。佳人府网站未经本人许可,还是继续擅自转载我在下厨房网站独家发布的菜谱。为了维护权益,再次抗议佳人府网站,请立刻停止转载!!!用料材料(2人分)鸡柳20g小油菜40g胡萝卜20g水煮冬笋20g水发香菇1枚年糕2块日式高汤1・1/...