日式照烧肥牛饭
用料
肥牛 | 8片 |
洋葱 | 半个 |
西兰花 | 1/3个 |
胡萝卜 | 一小段 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 2小勺 |
米饭 | 1碗 |
料酒 | 3勺 |
蜂蜜 | 少许 |
日式照烧肥牛饭的做法
洋葱,西兰花,胡萝卜切好备用(西兰花和胡萝卜量看个人喜好,也可换成别的)
锅里水烧开加入肥牛,焯水去除浮末捞出备用
换水煮沸加入西兰花,胡萝卜,焯水。
调照烧汁按生抽,蚝油,糖,料酒2:1:2:3,喜欢吃甜的可以加点蜂蜜
中火加油放入洋葱煸炒至香,倒入肥牛,加照烧汁翻炒至变色,适量加水,大火收汁。
准备一碗饭,倒入炒好的照烧肥牛,西兰花和胡萝卜摆盘看各自发挥啦。
喜欢吃温泉蛋的,将鸡蛋打入大汤勺中放入沸水,注意是隔水!不要让水进勺子,这个步骤需要几分钟耐心等待蛋白变色就可以了。然后在蛋上加点黑芝麻看起来有高级感。
温泉蛋可以拌开来做成拌饭吃也很美味
小贴士
以上配料都是一人份的,如果做双人份建议照烧汁做三倍。
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