西芹炒仙贝
蔬菜要烧得好吃,必须搭配得好。仙贝也叫瑶柱,尝试着这样烧,成品比较清口。下厨房搜一圈居然没比较周全的,于是自己动手弄了一个。
用料
西芹 | 3-5根 |
仙贝 | 200克左右 |
盐 | 2克 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
西芹炒仙贝的做法
超市买的仙贝洗净,倒入料酒,泡3-5分钟去腥。
最好用西芹,比较有颜值。去根斜切洗净待用。
热锅。。。感觉热后,稍后倒入冷油。
倒入泡好的仙贝,酒可以不用倒走,因为烧制过程基本已经挥发了,介意的可以倒掉酒,光放仙贝。
西芹大部队加入。。。
加盐,翻炒
这点足够了。。。因为蚝油比较粘稠,我不会告诉你,不用勺子是因为怕多洗一个勺子。。。。(坏笑。。。)
出盘。。。
小贴士
操作步骤中,也可以先上芹菜,再上仙贝。下锅顺序以谁嫩谁后下为原则。。
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