西芹玉米笋爆炒裙边贝柱
趁着最近有空,我把一些去年没写的菜谱拿出啦写写
这类冻品裙边贝柱,是我吃过这么多冰鲜冻品来说相对比较好吃的(当然冻品不宜多吃,因为本身流水的工序太多,营养成分估计也没剩多少了)
我之前有试过蒸跟煮,最后发现还是炒着吃最有嚼劲,吃着也香,特别是带点辣味最带劲
配上玉米笋、芹菜这类爽脆的蔬菜,这个夏天吃着蛮好的
用料
裙边贝柱 | 200g |
玉米笋 | 200g |
芹菜 | 200g |
辣椒酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱油 | 少许 |
蒜头 | 适量 |
姜片 | 适量 |
西芹玉米笋爆炒裙边贝柱的做法
玉米笋跟芹菜切片后汆烫一下至七成熟,沥干待用;
用蒜瓣、姜片爆香油锅后,倒入裙边贝柱,微微爆炒之后放入辣椒酱继续拌炒;
倒入玉米笋跟芹菜,翻炒之后放盐、糖、酱油,稍盖锅一阵,掀开再翻炒两下即可。
小贴士
裙边贝柱在烹煮前最好清理一下身上比较脏的部位,就像虾子要去泥肠一样。
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