西芹炒鸟贝
菜谱1.91W
鸟蛤俗称"鸟贝",因其足部肌肉发达,能时常用足从海底飞跃跳起运动而得名。鸟贝多见于黄渤海,是非常鲜美的贝类海鲜。
用料
西芹 | 根 |
鸟贝 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
盐 | |
花生油 |
西芹炒鸟贝的做法
鸟贝去除内脏,清洗干净,锅中加水,加少许盐,水开后鸟贝焯水十秒左右,捞出控水备用。
西芹去叶及根,洗净后切刀切片。
备好葱花、姜末及蒜片。
热锅凉油,油热后葱姜蒜爆香。
加入西芹翻炒至断生
加入焯好的鸟贝及适量盐翻炒均匀即可。
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