不泡发的炖鱼胶(花胶)
鱼胶是我喜欢的调养方式,选千元出头一斤的小赤嘴或黄花胶,除去例假期每天吃出好气色。今天介绍的是保持牛奶营养的炖法,但我一般是6g左右的小赤嘴、220g/袋的牛奶、加3⃣️至5⃣️颗红枣,快出锅时加把枸杞,香香浓浓的喝不过瘾。而纯水炖的话腥味再怎么小也没牛奶炖香浓,所以不注重牛奶营养流失的话,直接牛奶炖个2-3小时,你会爱上的😊我每天下班回家先把胶炖上,21:00之后开吃,吃完睡觉💤
用料
鱼胶 | 6g(每周吃两三次的话15g为佳) |
红枣 | 5颗 |
水 | 150-200ml |
枸杞 | 一小把 |
牛奶 | 按自己喜好 |
不泡发的炖鱼胶(花胶)的做法
鱼胶只需洗净无需泡发,直接剪刀剪了加水、红枣(剪刀剪不动的可以去药店切成条)
放入炖盅,我喜欢炖3小时,选了人参模式
快结束时加入枸杞(开封的这包枸杞就剩这么多,全加入了)
拿出炖盅,加入牛奶,开吃(把红枣压破了再吃)
小贴士
1、最好选购老花胶,年份越久,腥味越少,干度越好,但这样的鱼胶普遍价高,买了囤着特殊时期用;平时的话就买5年左右的或一两年的自己囤,每年梅雨季节过后拿出晒晒
2、鱼胶最佳食用时间:早上7:00-8:00空腹吃(15分钟之后吃早餐),这个时候营养易吸收;或晚上21:00-23:00空腹吃,这时是淋巴系统的排毒过程,免疫系统最为活跃,吃花胶比较容易加强免疫系统功能。
3、为什么不泡发?我刚接触花胶时看过一篇文章,介绍说泡发换水之后,胶质流失严重,而且也尝试了泡发后炖煮,48头这种觉着没区别,几头的或一头的就不得而知了😊
4、实在感觉需要泡水才能洗干净,就用水浸泡花胶至刚好能用手指卷起的程度后,再用流水洗即可
5、注意例假、感冒期禁止食用
6、因每天食用,故弃冰糖,不过牛奶炖的话完全没必要加😄
7、加水炖的话可不用加牛奶,直接加冰糖,前提对摄入冰糖免疫
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