蒜香奶汁炖带皮土豆

土豆的皮也很有营养价值，所以这次直接带皮料理！煎到一半的时候，薯条味都出来了！是一道懒人必备的菜，最好最容易的西餐之一。
主要食材也只有土豆而已。
为了获得最佳效果，能用铸铁煎锅准备菜肴就使用铸铁锅。常规的煎锅也可以，但是铸铁煎锅更理想，因为它给菜肴增添了泥土味。首先煎土豆，直到皮肤和内部变成金色棕色。用黄油、肉汤和淡奶油做奶油酱。慢煮和炖，直到土豆煮熟。



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用料  

蒜香奶汁炖带皮土豆的做法  

1. 土豆洗干净，最好用牙刷刷干净皮子（因为要带皮食用）。
   洗好的土豆对半切开（我使用的是小土豆），大蒜切碎。
   

2. 加热煎锅（铸铁首选），倒入油（比平时炒菜量多一些的油）。烹饪土豆，带皮一面朝上，直到马铃薯变成金黄色。

3. 把土豆翻过来煎带皮的地方，直到变成棕色。

4. 皮子颜色变深，皮变皱说明土豆煎好了。

5. 将土豆推到煎锅的一边，倒掉多余的油。重新加入黄油和大蒜，中火煎30秒。

6. 加入高汤，淡奶油和百里香。煮开后将火转小火炖马铃薯，约10分钟。再加入盐，糖和辣椒，搅拌均匀。关火可以食用。

7. 皮子脆脆的也非常好吃。