嫩煎橙香小羊排

之前看到一个法式煎羊排的菜谱说是需要用红酒和一种黑醋腌 但是手边这两样都没有 就想尝试一下用橙子腌 想不到味道出奇的好^_^ 而且煎一下才5分钟

用料  

嫩煎橙香小羊排的做法  

1. 羊排如果是冷冻的先解冻，有血水擦干血水，均匀撒上盐和黑胡椒，两面都要撒噢。我用的是瓶装拧一拧碾碎的那种，比较容易洒均匀，如果本来已经是粉末状的就在高一点的位置撒

2. 橙子洗干净切成八块，取一块把橙汁挤在羊排上。切一点点橙子皮，像切蒜末一样把橙子皮切成末，抹在羊排表面。

3. 腌2个小时。这个时间不用太精确 久一点也没关系

4. 煎。平底锅里放黄油至融化，蒜瓣一切二加入锅中，再放入羊排。中小火每面煎2分钟，时间控制的好的话刚好煎熟又不会老。煎的过程中不要翻动或者偷看羊排，可以把锅盖盖上。