最多好评！👍琳哥的蒜香奶油芝士虾仁意面（小高姐升级版）

很久没有吃意面啦，前段时间看到了我爱的小高姐和马壮实同时更新了意面的菜谱，看起来him好吃呀！默默标记了这两个方子！再糅合了一下，于是有了这一份登峰造极的美味意面！🤩
       今天书书吃过以后赞不绝口！超浓郁的奶油芝士挟裹着嫩滑的虾仁和意面，吃到嘴里奶味淳厚蒜香十足！🤤不过热量确实不低，书书嘴上说着不要，她一边哭着感叹一边吃光了一整盘！可以说身体还是非常诚实的了🤣哈哈哈哈 在美味面前就不要在意这些细节了，我们先吃了再说！

用料  

最多好评！👍琳哥的蒜香奶油芝士虾仁意面（小高姐升级版）的做法  

1. 准备材料，来一个全家福～我这里准备了带壳的阿根廷红虾和黑虎虾仁两种，带壳的主要是为了用来熬虾油用，这一步其实是属于景上添花！其实嫌麻烦的同学省略虾油这一步也是ok的哈😉

2. 先把阿根廷红虾剥壳去虾线，虾头和壳擦干水分留用。小锅里倒差不多可以跟虾头虾壳齐平的油，开中小火慢慢炸出香味，切记火一定不能大，否则容易糊

3. 差不多闻到浓郁香味，油呈琥珀色，虾壳焦香的时候，就可以滤出虾油啦

4. 就是这个颜色！于是我们就得到了一碗神仙虾油！这个用不完的留着冰箱冷藏，不管是做冷菜还是拌面都无敌棒！😍

5. 意面按包装说明，在水里加一大勺盐，开水煮面，煮到八成熟捞起备用，可以稍微加一点点橄榄油拌匀防粘

6. 各种材料都准备好啦，来合个影

7. 虾仁都清洗干净，去开背去虾线，用厨房纸擦干，然后用适量海盐和黑胡椒抓匀，腌渍一下

8. 小半个洋葱、一头蒜、一小把欧芹切碎备用，小米辣两三个就够了，最后有隐隐的一丝辣味

9. 锅里倒入适量虾油（前面没炸虾油的同学直接倒橄榄油就行啦），把蒜蓉倒进去开最小火慢慢炒香

10. 到蒜蓉微微发黄，就把虾仁下锅，炒至断生就捞出备用

11. 锅里继续留蒜蓉和油，下洋葱和小米辣炒香，炒至洋葱透明出香味

12. 这个时候倒入乳脂含量在10%以下的淡奶油，我家里的奶油是乳脂含量30%以上的，于是我换了一半用牛奶代替。再根据个人口味擦入适量帕玛森奶酪碎，小火煮开

13. 把意面倒入奶油汤中咕嘟咕嘟彻底煮熟，如果太干可以再加一点牛奶或者煮意面的水

14. 把虾仁和大部分欧芹加入

15. 拌匀以后可以尝尝咸淡，煮意面的时候本身已经调了底味，芝士有盐，虾仁也有盐，如果不够咸再加适量盐调味，然后就可以出锅啦！

16. 意面绕着圈装盘

17. 表面依次点缀欧芹碎、帕玛森奶酪碎和虾仁作为装饰

18. 然后拍照开光

19. 小视频更诱人😍

20. 终于可以开动啦！

21. 超级浓香诱人

22. 你一定要试一次！

23. 看书书是如何边哭边吃光的！哈哈哈哈哈