鲜蔬牛排
准备当令自己喜爱的鲜蔬及牛肉部位,青菜水烫,牛排快速煎一下,
简单又快速的牛排餐,在家轻松做,随时可上桌!
用料
牛排 | 1块 |
红葡萄 | 1/4 条 |
秋葵 | 2两条 |
西蓝花 | 3-4 小朵 |
熟玉米粒 | 3-4 大匙 |
洋葱 | 1/2 棵 |
鸡蛋 | 一个 |
牛排酱(蘑菇/黑胡椒/海苔) | 适量 |
腌料 | |
米酒 | 1大匙 |
盐 | 少许 |
黑胡椒粒 | 少许 |
鲜蔬牛排的做法
准备食材,清理与清洗之
牛排以[醃料]醃渍约15分钟。
洋葱切丝。
红萝卜切块,花椰菜切成小多状,秋葵不切;以适量的水煮滚,先放入红萝卜煮5分钟后,再放入花椰菜与秋葵,转绿有透感即可全部捞起备用。
取平底锅(铁锅/铸铁锅...)放入少许油,开小火,先将洋葱炒香,至有透明感即可起锅备用。
取平底锅(铁锅/铸铁锅...)放入少许油,开小火,先将洋葱炒香,
至有透明感即可起锅备用。
转中大火,油锅热后,放入牛排,两面快速煎至变色即可,关火
打入鸡蛋,放入炒过洋葱垫底再摆上水烫过的红萝卜、西蓝花、秋葵。
可淋上自己喜爱的酱料(如:蘑菇/黑胡椒牛排酱...等)或海盐等
小贴士
1.蔬菜亦可使用:地瓜,玉米,玉米笋,马铃薯...等。
2.牛排的选择,可依自己喜爱的部位做选购。
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