跟俄罗斯室友学的罗宋汤
坐标新西兰,下厨房里很多菜谱都超级棒,但是对于海外党来说,总有一些买不到或者贵得要死的食材。适合留学生或者海外党的菜谱少之又少。所以我打算传一些适合海外同胞的菜谱。用国外相比较常见的食材尽量满足中国胃。
现在合租的同一栋房子里有一个俄罗斯室友。他有一次做了罗宋汤,给我们舀了一碗,好吃到惊为天人!(当然也有可能是太久没吃到好吃的了😂)总之确实不错!这也是我第一次跟歪果仁学做他们国家的食物,所以发出来纪念一下。
⭐此方子做出来大概4个普通饭碗那么多。
温馨提示:俄罗斯比中国还大,罗宋汤的做法肯定不止一种,我这里仅有这种版本,请各位正宗党绕道。
用料
包菜 | 半个 |
胡萝卜 | 3根 |
土豆 | 3个 |
牛大骨 | 1块 |
番茄 | 1个 |
番茄paste | 1罐 |
甜椒 | 半个 |
白洋葱 | 1个 |
盐, 黑胡椒混合调料 | 适量 |
食用油 | 适量 |
跟俄罗斯室友学的罗宋汤的做法
清水中加入一块牛大骨和一根胡萝卜,其他不加任何调料,煮开去血沫,然后小火慢熬俩小时,中间如果水少了需要加的话,请直接加开水。同时准备其他食材,胡萝卜洋葱和甜椒切小丁,土豆切短粗条,大概汉堡王薯条那么粗。
食材一览。番茄记得开水去皮,然后切碎丁单独盛放。左上↖️灰碗就是我说的普通饭碗。左下是我用的番茄paste,类似于番茄酱,但不是肯德基吃薯条的那种番茄酱。包菜图片里是一整个,是因为我是和俄罗斯小哥一起做的。
后面那两锅就是我们煮的牛骨汤。熬两小时后,把牛骨和胡萝卜拿出来只留汤,然后把土豆条放进汤里小火煮。
炒锅加适量油,把洋葱胡萝卜甜椒粒下锅翻炒。炒到洋葱变金黄,下番茄paste和新鲜番茄碎,继续炒几下,拌开。
加水,刚好盖过蔬菜粒即可。小火煮开,煮到冒泡。然后把炒锅里的这些倒进汤锅里。
包菜切丝,放入汤锅,搅拌,煮软,如果喜欢就多加点,没有定量。
加入这个调料,这个翻译过来就是万能调料,里面主要就是盐和黑胡椒,买不到这个的话直接加盐和黑胡椒就行。可以边加边尝一下,咸淡自己控制。
包菜丝煮软了就可以出锅了,nice!
罗宋汤配辣条,完美!
小贴士
1.番茄尽量切碎,最后汤里应该是看不见新鲜番茄的。
2.汤锅全程小火,我这只有电磁炉,一共10档,我只开到3-4档的样子。
3.洋葱尽量不要用紫的,做出来汤颜色可能会有点怪。
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