经典西餐浓汤之一 薯蓉韭葱汤

Leek , 中文翻译成韭葱。Leek的口味清淡，用来做西餐浓汤口味鲜嫩无比。Leek纤维丰富，这道经典汤绝对简单营养美味！

用料  

经典西餐浓汤之一 薯蓉韭葱汤的做法  

1. 选用韭葱白色和淡绿色的部分，做出来的汤是奶白色。

2. 韭葱切小粒，土豆切滚刀块

3. 锅底加黄油小火煸炒香叶和3支新鲜百里香（如图）至黄油融化

4. 加入韭葱小火煸炒至叶子变软变色

5. 加入土豆煸炒后加鸡汤，煮沸后小火15分钟

6. 关火后，挑出香叶。用手动搅拌器搅打成泥

7. 加入一罐鲜奶油或者淡奶油可以提高黏稠度，吃起来更香浓润滑

8. 打好后，继续加热5分钟至汤汁浓稠

9. 这样就可以了，再加2-3支百里香，盐和黑胡椒粉调味。

10. 配斯康小点心或者面包，味道非常棒！斯康的做法_title_a

11. 慢慢享用吧

小贴士

1. 韭葱很多泥沙，一定中间抛开，流水冲洗干净
2. 没有百里香，可以用新鲜韭菜切碎代替
3. 鸡汤不要加太多，否则做不成浓汤的效果。鸡汤可用其他高汤代替，清水也可以接受。
4. 一定小火煮
5. 没有鲜奶油的朋友用牛奶加黄油代替，或者用原味酸奶代替