风味大虾佐虾肉塔塔时蔬沙拉
多朋友说,年轻时,答应给自己一份慢生活,就像,走过皑皑白雪的小路,
用单反拍下树下的咖啡馆,还有阳光下,斑驳的树影。回来打印,其实,我蛮希望是那种暗室里,冲洗。
上大学时候,用省下的生活费,自己做了一个简易的暗房,穿着厚厚的毛衣,戴着黑框眼镜,把即将显影的黑白照片,如洗干净的衣服挂在绳子上晾晒。
那是一种莫名的期待,当影像一点点显现,晕开。那个美好的世界,便定格在一张小小的卡片上。
其实,慢生活,就是闲暇时,和朋友小酌几杯。
我喝醉时,有时喜欢读诗,也就是很简单的四行小诗。
只因为,诗歌里的每一个顿点,有他的情绪,从来不浪费一词一句。
慢生活,你要懂得享受,就像这道西班牙风味大虾。
第一次尝试做的时候,花了整整一下午的时间,从准备到熬制酱汁,当最后完美状态出锅的时候,也只是在大虾下面用到了一勺的酱料,但也正是这一勺的酱料,涵盖了这道菜所有的精华。
然后,你在餐桌插上新买的鲜花,桌布,放上她最爱的音乐。
第一刀切下去,原汁原味的虾肉沾满酱汁,那种味觉的层次感在口中一点点化开,你才明白,原来,每一次的调味,都是一层专属的味道,在某一个时间,恰到好处的盛开。
懂得付出,就自然会有享受的一刻。
音乐,美酒,佳人相伴,只要你愿意,每天都是慢生活
用料
青虾 | 3只 |
洋葱 | 半个 |
南瓜 | 1块 |
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
鲜橙 | 半个 |
牛油果 | 1个 |
樱桃萝卜 | 3个 |
黑胡椒 | 适量 |
盐巴 | 适量 |
橄榄油 | 少许 |
酸奶 | 150克 |
香料 | 少许 |
将南瓜削皮切丁。
将胡萝卜削皮切丁。
洋葱切半,切丁。
青虾去壳。
放少许橄榄油,将洋葱丁和虾头煎炒一下,加入200毫升纯净水。
煮出虾油后,将虾头取出。
放入盐巴和黑胡椒调味。
小火煮10分钟。
切半个橙子,挤入鲜橙汁。
用料理机搅拌成酱。
将黄瓜,牛油果切丁,樱桃萝卜切片。
加入150克酸奶,将时蔬丁搅拌均匀。
将搅拌均匀的在时蔬丁放在一个圆形模具,制作造型。
将虾尾去虾线后,断筋,用一只竹签串起来。在平底锅里放少量橄榄油,煎熟。
抹上制作的酱料,加入樱桃萝卜和香草碎装饰,一盘精致的西班牙风味大虾佐虾肉塔塔时蔬沙拉就完成啦。
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