安东尼的啤酒培根炒蛤蜊
安东尼《方长》第113页
用料
蛤蜊 | |
培根 | |
1664白啤酒 | |
黑胡椒粉 | |
干辣椒 | |
🧄 | |
🧅 | |
橄榄油 | |
罗勒 |
安东尼的啤酒培根炒蛤蜊的做法
蛤蜊加盐和一点香油加水静置去沙,切培根,蒜切片,洋葱切丝。
热锅放培根煸炒。
加入蒜片和洋葱丝,炒至洋葱变透明。加入蛤蜊,大货炒至大部分开壳,加1664白啤酒(我加了半瓶),改小火加入盐,干辣椒,黑胡椒粉,干莳萝草(超市没有找到这个,加的是罗勒叶)盖上锅盖焖一会。
出锅装盘淋上点橄榄油,加了一点点罗勒碎。
小贴士
干辣椒可以切碎会入味视觉上更好看些
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