圆白菜素包子

用料  

圆白菜素包子的做法  

1. 将圆白菜过水抄，切碎去水。起锅油炸花椒粒，捞出。然后投入虾皮炸脆，关火放切碎粉丝搅拌均匀，然后投入全部调料，如果虾皮不多加盐调咸淡。

2. 准备馅料前常规和面，面发2倍大排气分剂包起，冷水上锅，大火上气后中火13分钟，关火2分钟，取出即可。包子素净不油，简单好吃。

小贴士

喜欢颜色中些可以在调制馅料时加一点生抽。香油最后加包住水分。面团和菜馅体积比1:1。醒发后揉面要到位，包子皮才会光滑。如果喜欢暄软些可以在包后醒发一会儿，整体拖起包子发现变的轻软不沾就好了。