独家茴香素菜大馅包子
茴香饺子吃的比较多,最爱它的味道,昨天去超市有看到茴香,今天把它变成包子,茴香在绿叶菜中 有不一样的口感,每次蒸好后,一口气能吃3个大馅包子。
用料
茴香500 | 克 |
猪肉 | 0克 |
香菇 | 6只 |
老豆腐 | 300克 |
小葱 | 一把100克左右 |
水 | 300克 |
面粉 | 500克 |
盐 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
红薯粉条 | 100克 |
姜沫 | 5克 |
独家茴香素菜大馅包子的做法
1.把茴香切碎,加入调和油拌匀(保持颜色鲜绿色,避免加盐后出水)。
2.把豆腐(控干水的老豆腐)切成小块儿,不容易松散。
3.把香菇(干湿香菇均可)切成小丁块儿,我用的是新鲜香菇。
4.把红薯粉条泡发,变得柔软。等红薯粉条泡软了,加入进去。
加入调料:盐,鸡精,十三香,蚝油,香油,味极鲜/生抽均可。
和面:加入面粉,加入发酵粉,搅拌成絮状,放置1小时左右,冬季时间会长点儿,让它充分醒发,等候擀包子皮。
小贴士
无论做啥馅的包子,把面醒发好,把绿色主菜用调和油拌好后不出水,根据自己的口味喜好加入调料,没有必要纠结固定的非要多少克,做好包子后放置醒一会,蒸出来的包子 又松软 颜色鲜绿油亮。 色香味俱全。
-
小美版紫薯香芋包的做法和图解,小美版紫薯香芋包怎么做更好吃
老妈在山里买了超级好吃的紫薯和香芋,拿来做个包子!味道真赞👍!方子总糖量不多,因为这次买的紫薯🍠品质特别好,又香又甜!芋头是荔浦槟榔芋,也是又香又粉的那种,所以做内馅的时候没加太多糖,做的时候可以尝尝,紫薯不够甜可以多加点糖!按自家口味调整糖的用量!加全脂奶粉不仅...
-
好吃的西葫芦鸡蛋包子的烹饪做法,大厨教你详细做法
在我这里,都是小白的教程,简单的食材,😄用料鸡蛋2个西葫芦1个胡萝卜1根自发面粉200克水适量盐少许葱花适量虾皮1把蚝油2勺十三香少量鸡精2勺食用油少量香油2勺好吃的西葫芦鸡蛋包子的做法温水少量多次加入自发面粉,搅拌均匀,搅成絮状无干面粉后,就可以动动小手按压成...
-
春笋香菇包子的做法和图解,春笋香菇包子怎么做更好吃
用料春笋根香菇朵青菜颗胡萝卜根春笋香菇包子的做法春笋香菇包子食材:春笋,香菇,胡萝卜🥕,青菜调料:姜末,生抽,盐🧂,油,香油馅料步骤:1.笋(选最嫩部分)焯水切末;青菜焯水、挤干切末;2.香菇泡发、挤干切末;3.胡萝卜、姜切末;4.锅中放油,分别放入姜、胡萝卜、笋、香菇翻炒,加...
-
玉米面菜包子的做法和图解,玉米面菜包子怎么做更好吃
因为东北酸菜馅,特别想吃用料玉米面500克面200克玉米面菜包子的做法玉米面热水烫一下,加入面粉,直接和面,包就可以了,馅,有五花肉,酸菜,酱油,葱花,十三香,熟油,姜沫,就可以了包,上锅蒸25分钟就可以了。皮别太厚了,口感不好,因为我就想吃玉米面的小贴士盐5克,一小勺左右...