胡萝卜素馅蒸包!比肉包还要香!胡萝卜必须拥有姓名!
营养美味素菜包子,最近没法出门,在家喜欢做吃的,看了很多素馅包子的方子,结合自己家里的食材,凭手感做出了这款包子,结果意外的很好吃,虽然没肉,但很鲜香!喜欢吃素包子的可爱们可以试一试!
用料
胡萝卜 | 2根 |
鸡蛋 | 3个 |
木耳 | 一小把 |
虾皮 | 1把 |
干香菇 | 10朵 |
粉条 | 1把 |
葱末、姜末 | |
蚝油 | |
生抽 | |
食盐 | |
花椒粉 |
胡萝卜素馅蒸包!比肉包还要香!胡萝卜必须拥有姓名!的做法
提前准备工作:干香菇,木耳泡发
鸡蛋打散,锅内放油,油热炒鸡蛋,炒熟盛到放馅的盆里
胡萝卜擦细丝,葱姜切末,锅内放油,可多些油更香,油热放葱姜末花椒粉,胡萝卜丝煸炒,炒至胡萝卜丝变软放入蚝油,盐,关火盛入馅盆
煮粉条,煮个三四分钟左右变软捞出控水,切碎,放馅盆
泡发的木耳香菇捞出沥干切碎,放馅盆
放入虾皮,生抽,所有馅料搅拌均匀,可尝一下味道,根据咸淡自行加盐调味
面是我妈提前和好的,我只负责调馅和上锅蒸,想看和面的可去看看其他有经验的菜谱哈哈哈哈
在包包子的过程中,提前准备好蒸锅,锅内加水,开火烧至水热但不沸腾关火,盖盖子,包子包好摆入蒸笼(注意包子之间要留一定的空隙,二次发酵会变大),盖上锅盖,不开火,进行二次发酵,二十分钟后,开大火蒸十五分钟
时间到别急着开盖,焖五分钟,这样包子蓬松不瘪塌
好啦,五分钟到啦,出锅,会得到白白胖胖的超香大包子,个人觉得比肉的都要香!
小贴士
料的比例都是随便放的,香菇和虾皮是鲜的关键,能放尽量放
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