快速发面做包子

一直觉得做包子很麻烦，有漫长的发酵过程，冬天发酵更是要两三个小时以上，加上揉面擀皮，简直痛苦，看了一个网上分享的视频，发面只需要几分钟，立即心动动手，果然成功了！

用料  

快速发面做包子的做法  

1. 酵母用35—40度温水化开。

2. 把面粉，泡打粉，糖，酵母温水混合成团捏至光滑。用保鲜膜盖上。

3. 做馅料，马蹄猪肉的好吃又简单。

4. 发酵至两倍大后（发酵时间一般几分钟就可以）排气分成25个小剂子，按扁。

5. 把皮擀圆，放入馅料包起来。

6. 冷水下锅，记得涂油在蒸笼上。10分钟左右就好了。不要立即打开，焖个几分钟定型再出锅。

小贴士

买面粉的时候要预留50g左右手粉。