茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅
茴香,有一种让人欲罢不能的魔力。
用料
茴香(净菜) | 350克 |
猪肉馅(3分肥) | 400克 |
盐 | 10克 |
老抽 | 5克 |
生抽 | 5克 |
鸡蛋 | 1个(连壳50g左右) |
水 | 200克 |
糖 | 20克 |
蚝油 | 15克 |
淀粉 | 10克 |
茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法
400克猪肉馅
盐、糖(鸡精可不加)
生抽、老抽、蚝油
以上调料全部加到200克水中,搅匀备用加入淀粉
一个鸡蛋
加鸡蛋拌匀,分多次倒入调料水,每倒一次都顺一个方向搅拌均匀。
顺一个方向搅拌,一定要同一方向!!!搅到肉馅上劲,调料水加完。
茴香洗净切碎,拌上少许油。
分三次加入肉馅,拌匀再加下一次
茴香都拌进肉馅以后,继续顺一个方向搅拌
直到肉馅和茴香充分混合
拌好的肉馅
茴香饺子
迷人的味道
还可以用肥瘦猪肉馅和牛肉馅1:1做牛肉茴香饺子,照样好吃,因为牛肉比较柴,所以此处用肥瘦肉搭配。
拌好后的样子
包馅
捏饺子,可以包60-70个饺子
小贴士
①我的方子没有额外加油,个人认为比较健康,而且囗感清爽。
②这个方子拌的馅能吃出甜味,对甜口不适应的可以酌情减少,但不建议取消,少量糖可以提鲜。
-
包子馅变杂酱臊子的做法和图解,包子馅变杂酱臊子怎么做更好吃
妈妈包子馅做多了冻在冰箱,我寻思着怎么把它用掉,正好今天要吃面条想加臊子,就是你了!用料肉馅适量蒜末一瓣姜末一片葱末适量白糖一丢丢花椒一小把包子馅变杂酱臊子的做法先把葱姜蒜末切好,加点花椒肉馅里面有肥肉,不用倒油直接开中小火加热到肉沫变色断生,因为肉馅里...
-
🐷洋葱香菇大肉包的做法和图解,🐷洋葱香菇大肉包怎么做更好吃
千包万包不如大肉包!用料🍄馅猪肉500克香菇25克洋葱250克麻油1勺盐适量面皮低筋面粉500克发酵粉5克糖10克盐2克🐷洋葱香菇大肉包的做法⭐️⭐️包子皮制作:没拍图片,大家文字理解1,温水(40度)化开酵母,加入糖化开搅匀。2,加入面粉用筷子搅面,加入盐后上面揉面至面团光滑。3,...
-
大肉包子(随意版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
啥都随便,馅料也可随便,量看个人喜好,不用精确,咸淡大概掌握。面包机活面一边备馅料,肉馅叫菜市场的帮忙剁下,不用太细没嚼劲,3肥7瘦,不够顺滑加点麻油,糖我是用罗汉果糖,贪吃又怕胖,差点改成全麦粉做皮,怕发不起来,下次再给大家整这个。用料面粉约500克水约250克糖看自己喜...
-
烫面素包子-适合新手简单省时的烹饪做法,大厨教你详细做法
我买菜经常买多了,今天突然想吃包子了,又懒得发面干脆做个烫面素包子好了,手头有啥菜都可以搭配~用料面粉适量油菜2棵香菇4朵木耳4朵胡萝卜1根虾皮1小把葱适量生抽1勺盐适量蚝油适量香油适量烫面素包子-适合新手简单省时的做法开水和面,面粉加水用筷子搅成絮状至没...
相关文章
- 猪肉香菇、猪肉胡萝卜包子馅(可作饺子馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 猪肉茴香饺子馅(内附包饺子方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 好吃的牛肉馅饺子 也可以用来拌猪肉馅的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香菇猪肉酱香馅料 包子 饺子 馅饼 馄饨 通用馅料 肉馅特嫩 松软多汁 酱香浓郁的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 通用饺子🥟馅(蒲公英猪肉馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 饺子馅黑椒牛肉馅包饺子包扁肉都可以的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 茴香鸡蛋馅儿·包子/饺子通用的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 猪肉馅儿(适用包子,饺子,馅饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “茴香饺子”通用饺子馅最佳配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 万能大葱猪肉馅(饺子,包子,馅饼都可用)的烹饪做法,大厨教你详细做法