好吃😋不腻的芝士奶黄包

儿子👦很喜欢吃奶黄包，外面卖的总是很甜很腻。因为最近掌握了发面技巧总想做包子，所以这次也想自己做一下看看怎么样，还是看了很多食谱，参考了很多奶黄馅的制作方法，再根据自己口味调整了一下。在这边记录📝下来。怕忘记了。

用料  

好吃😋不腻的芝士奶黄包的做法  

1. 准备好材料，先和包子皮，包子皮发酵的时候再做馅料。

2. 称好材料，低粉150克，酵母2克，牛奶🥛58克，奶油20克，糖5克。

3. 所有材料倒进去，搅拌成面絮状，再用手揉面。

4. 揉成这样就可以了，盖保鲜膜等发酵成两倍大。

5. 做包子馅。称好材料，鸡蛋🥚2个，糖60克，牛奶🥛100克，低粉50克，黄油20克，芝士片3片，奶油奶酪80克。

6. 鸡蛋打到碗里加糖搅拌均匀。

7. 加牛奶🥛搅拌均匀。

8. 加低粉搅拌均匀。

9. 搅拌好了，放一边备用。

10. 黄油，芝士片放一起隔水融化。

11. 黄油，芝士片融化好了，加入面糊搅拌均匀。

12. 将搅拌好的芝士面糊放入平底锅中翻炒成型。

13. 将奶油奶酪倒入成型的芝士面团，搅拌均匀。

14. 搅拌好了，盖保鲜膜备用。

15. 这时面团也发酵好了，可以拿出来排气。

16. 30克一份分成14个左右的小剂子。

17. 奶黄馅也是分成30克一份的小剂子。

18. 包好，盖保鲜膜，再醒发15分钟左右。

19. 冷水下锅蒸20-30分钟左右。

20. 不太甜，加了奶油奶酪有一点点咸的味道，口感很丰富。儿子一下吃了四个。