猪肉旱萝卜大包子
这款大包子是把猪肉糜炒熟,再包,里面放一点甜面酱或黄豆酱,酱香浓郁,特好吃,咬一口特满足哪,不信,你就包回试试😊。
用料
面粉 | 1000克 |
酵母 | 6克 |
猪肉糜(五花肉的) | 500克 |
旱萝卜 | 1个 |
大葱 | 2根 |
盐 | 1小勺 |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
香油 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
姜 | 1小块 |
海天黄豆酱 | 两小勺 |
大料 | 1 个 |
料酒 | 少许 |
粉丝 | 1小把 |
鸡粉 | 少许 |
猪肉旱萝卜大包子的做法
将萝卜洗净擦丝,焯水去辛辣味,将水脱干剁碎。葱姜,粉丝也切碎备用。
锅中放油,油热了放大料炸香,放肉糜,放调料(葱姜碎,黄豆酱,生抽,料酒,胡椒粉,盐,耗油,香油,鸡粉),都放里炒,肉炒熟了关火,放粉丝,萝卜。可以尝尝咸淡,馅料就做好啦😄。
我是早晨就把面和上啦,放在暖气旁边,这会儿发的还挺大的,现在可以包啦😊,包好后,锅里放些温热水,放锅里醒20分钟,千万别急着开火啊!醒发时间长一点儿,包子特喧腾,不贴皮,漂亮!口感好😊
包子醒发二十分钟啦,现在可以开火蒸了,水开了计时,十五分钟关火!出锅!好香的大包子啊,你要不要来一个?😊
小贴士
粉丝提前用开水泡泡,剁碎了放馅料里,好吃,再有肉糜炒之前放一点油调调,这样炒时不结块,炒肉时,葱姜碎可以放一半炝锅,另一半用香油拌上,包的时候再放馅料里。
猪肉糜,我用的是五花肉的,稍微肥一点的,萝卜馅油大一些好吃😊。
我还在馅料里放了点木耳。
喜欢色重一些的,可以放一点老抽调色。
面粉就是普通的面粉,平时烙饼蒸馒头的面粉,好啦,不啰嗦了,我得去吃包子啦😁
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