胡萝卜素馅包子。

包子5.55K

好久没做，老妈说还是很好吃*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*

用料

胡萝卜	1根
鸡蛋	3个
虾皮	1把
面粉	500克
水	300克

胡萝卜素馅包子。的做法

面粉500克，盐三克，糖4克，酵母5克。水300克。
水分少量，多次加入，筷子将面搅成面絮状。
揉好后盖入保鲜膜。放在温暖的房间发酵两小时。（我一般是早上吃过早饭后和面，到中午的时候正好做。）
面团发至2倍到4倍大。案板上撒少许面粉。
面粉发好后会呈现这种蜂窝状。
将面团从盆中拿出用手轻揉成型。
馅料胡萝卜一个，鸡蛋三个，虾皮少许，葱一根。
胡萝卜切小块。放入搅碎机。打碎。
放入锅中加入少许油炒至变色备用。
虾皮切碎。
葱切成小碎。
馅料倒入盆中加猪油一勺。蚝油一勺，酱油两勺。盐一勺半。白糖一勺，鸡精一勺，十三香一勺。（材料的多少，根据食材的多少和个人口味做相应的增减）
将以上馅料拌匀，拌好后尝一下味道，如有不足再继续少量放一点就可以。（一般就是再加点盐）我家口味比较轻，所以感觉正好。
面团切成面剂（拳头大小）擀成面皮儿。
现在开始包包子啦。
貌似就是这个样子，我也不太会包包子。我觉得其实可以随意一点。ง⍢⃝ ᐝ
蒸盘上抹少许油，将包好的包子放入中盘摆好位置
我用的是蒸烤箱。蒸汽模式，时间25分钟，温度95度。
剩了点多余的面，做成了小馒头当早点。
时间到包子出箱了哦。
我替你们先尝尝，嘿嘿嘿。好吃。(⑅˃◡˂⑅)

小贴士

1.和面这块儿，我家喜欢吃软一点。正常可以500克面粉，250克水。
2.发面。20度的室温就可以。我觉得发一个小时到两个小时差不多。不用太刻意的强调准确的时间。个人意见我比较随意。
3.馅儿料。我比较懒，所以就用搅碎机，一般把食材切成小块，然后放进去打碎几秒钟就搞定了。有孩子的话，我觉得还可以加一点香菇，这样营养也比较丰富。
4.调料里我加了一点猪油。亲们要是不喜欢也可以换成熟的花椒油也行。不用太多。
5.面团发好倒在案板上轻轻揉成型就行好，不用太使劲。个人意见。
6.包包子的手法如果不娴熟的话，可以把它包成饺子样。我一开始都是包成饺子样◔.̮◔✧
7.如果家里没有电烤箱，那就搁煤气灶上记得多放点水，水开后入锅蒸25分钟。时间到关火焖5分钟再开盖取出。效果一样。

一切都是因为个人比较懒又想吃好吃的，所以想尽各种办法偷懒，嘿嘿。