胡萝卜素馅大包子

素馅的饺子和大包子是我的最爱

用料  

胡萝卜素馅大包子的做法  

1. 我家的老面引子，头天晚上从冰箱软冷冻拿出，第二天用温水发面，包好包子后再留一大块面引子，放到冰箱软冷冻下次再用。

2. 1.木耳泡发好切碎，粉条温水泡好切小段。
   2.胡萝卜擦丝，切几下。
   3.热锅凉油，小火放花椒（量多点），出香味，捞出花椒擀碎（一会放馅里）。放鸡蛋液炒几下盛出。
   3.锅中再放油，放胡萝卜翻炒盛出。
   

3. 馅里放葱姜末，花椒末，放盐。搅匀
   家里有虾皮的可放（我家暂时没有）

4. 面醒发好后放碱水揉好，包大包子。

小贴士

发面引子也叫老面、面肥、面引子。