糯叽叽的香甜南瓜饼
在老家带回来个南瓜🎃放了一个月都没吃。突发奇想做了个糯叽叽的南瓜饼做下午茶,正好也能消灭掉家里放了很久的黑芝麻。
用料
南瓜 | 250克 |
糯米粉 | 400克 |
白糖 | 50克 |
黑芝麻 | 1碗 |
食用油 | 适量 |
糯叽叽的香甜南瓜饼的做法
南瓜去皮切成薄片,上锅隔水中火蒸10分钟至轻易搅烂
蒸好的状态如下,可以看到十分软绵,这时趁热加入白砂糖用勺子搅烂
加入糯米粉拌匀,过程中无需加入一滴水。因为南瓜本身是出水的。糯米粉要逐点加,用手搓的时候可以感受下粉团不沾手也净盘就可以了
完成的状态如上
搓成小圆饼后粘入黑芝麻防粘盘,顺便在锅里烧热食用油,做好的小圆饼放锅里小火慢煎
煎至两面金黄脆香而且轻轻鼓起就可以关火装盘了。趁热吃外焦里糯,还有芝麻的香味和南瓜的清甜😋
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