烙饼（椒盐）

不想吃米饭🍚，今天吃烙饼好了！

用料  

烙饼（椒盐）的做法  

1. 面粉中加盐，加入温水，搅拌均匀成絮状，用手揉匀，烙饼的面团偏软些。没拍照。盖保鲜膜或者湿布饧发20分钟。这个是今天烙饼的配菜，酸菜炖鸭腿，很搭。

2. 取出四分之一，面板上幹开，倒油，我用的橄榄油。保证各个部分都沾满油。

3. 剩余的面继续盖湿布饧着。

4. 面饼上撒椒盐，撒均匀。

5. 卷起。抻着卷，一边卷，一边抻。

6. 卷好了，捏紧接口，包括两端。

7. 平分成2个，断点捏住别漏油。如图卷起来，接口卷在里面。

8. 幹开成2毫米左右的饼子。电饼铛刷油，放入饼，饼面层也刷油，稍后翻面，估计2-3分钟就熟了。

9. 看层次，还不错！

10. 还不错，好吃，层多，劲道。

小贴士

没有饼铛的用平底锅也行，记得刷油就行！