(咸口|无腥味)豆渣饼
奶奶给拿来了自家种的黄豆,早上打完豆浆还剩了一大碗豆渣。隐约记着李子柒做过豆渣饼,中午就吃它了~
用料
生豆渣 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉/淀粉 | 适量 |
葱叶 | 3根 |
木耳 | 一小把 |
胡萝卜 | 1根 |
其他喜欢的蔬菜 | 适量 |
(咸口|无腥味)豆渣饼的做法
百度了一下去豆腥味,只有加牛奶比较可行。
准备好所有食材。
灵魂的一步,搅拌,使劲搅拌。注意不要过稀。
热锅,刷油(始终小火)。
下锅了,稍微定型后翻面。
翻晚了……但是味道不错。
左边就是第二次成功的豆渣饼。
小贴士
1、面粉和淀粉没有太大区别,我都加了。2、注意全程要小火,稍微定型后立刻翻面,然后再反复翻面至熟即可。3.如果不能确定是否熟了,多烙一会儿,黄豆不熟有毒,会导致恶心腹泻等症状。
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