无油豆渣饼
用料
鸡蛋 | 一个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
胡萝卜丝 | 半只 |
辣椒青色 | 一只 |
豆渣 | 一碗 |
面粉 | 三分一碗,就是豆渣的三分之一 |
无油豆渣饼的做法
豆浆用滤网过滤剩下豆渣,尽量少点水,用勺子在滤网上呱呱可以加速过滤
把除了面粉所有的材料放进一个大的盆子或碗里,用筷子搅匀。这样避免面粉放进去后材料不均匀,然后放面粉搅匀,最后成品是有一点糊状的豆渣面粉混合物。
电饼铛预热,我家没有不粘锅,只能用电饼铛,如果有不粘锅也可以。用勺子挖两勺子放进电饼铛,摊饼,大概有小碗口这么大,这样饼不薄也不厚,熟了后口感较好。类似操作,一个电饼铛做四个,上下火三分钟左右,翻一下,然后再三分钟就熟了,拿出来凉后即食,很好吃(「・ω・)「嘿
小贴士
不喜欢辣的可以不要放辣椒。萝卜丝一定要有刮子刮,这样非常细,放到饼里很软。
鸡蛋是起凝固作用,因为豆渣比较碎不易成型,面粉又放的少,所以觉得一定要放鸡蛋。
如果你有做饼用的小模子就更好了,这样就不会因为用勺子摊的很丑不规则了。
之所以好吃是因为面粉少,外酥里嫩,豆渣软软的,口感很不错,不放油,既减肥又健康。
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