朱古力饼(仿趣多多)
因为胃食🤷🏻♀️
用料
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 80克 |
法芙兰巧克力粉 | 20克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 80克 |
绵白糖or白砂糖 | 60克 |
全蛋 | 1个 |
百利可可耐高温巧克力豆 | 若干(根据喜欢增加减少) |
朱古力饼(仿趣多多)的做法
低粉、玉米淀粉、可可粉、盐混合后过筛备用
室温软化黄油或微波炉(10秒-20秒)软化,要注意观察不要化成液体状,手按下去凹陷就可以了,打蛋器打发1分钟,一次性加入全部白砂糖或绵白糖继续打2-3分钟
然后加入全蛋液(注意:全蛋液分3次少量加入到黄油里,充分混好再加,以免水油分离)
打好的黄油和混和好的粉混合
怎么混好最好,戴上手套抓成团🤗
很快你会得到一个黑黑的泥巴团子
每15g一个搓成圆圆的,把巧克力豆倒在面板上,直接把圆球按到巧克力豆上,这样巧克力分布得比较好看(这步忘记拍照了)在按豆豆的同时可以把烤箱预热了175度,本方份量大概就是26片,放到烤箱中层175度22-25分钟(请注意每家烤箱不一样,20分钟就要开始观察)
这是加绵白糖的成品
这是加白砂糖的成品,我个人更喜欢白砂糖的口感,大家都可以试下不同感觉
小贴士
巧克力豆一定要耐高温的噢,法芙兰巧克力粉很香,不要换其他的粉粉会影响口感
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