零失败【芝麻糖心酥饼】
💭❤️不偏爱甜食的家人们,都被这口酥脆感动、哈哈!热热的出炉,一口糖心在流动,减肥的人,忍不住吃了3个吖……
用料
饼皮儿:面粉250g | 油50g➕牛奶/水125g |
油酥球:面粉100g | 油50g |
糖心馅儿:糖100g | 黑芝麻/白芝麻/油/面粉各15g |
零失败【芝麻糖心酥饼】的做法
准备食材!面粉➕牛奶➕油做饼皮儿!揉成面团保鲜膜包裹静置30分钟。
在30分钟的等待过程中,黑芝麻➕白芝麻各15g➕面粉➕油搅拌成糖馅儿,就si介个样子……
油➕面粉做油酥,黄色的小圆球就是我做的油酥啦!静置好的面团和油酥都分八份,油酥搓圆球,面团做成饼皮儿包裹油酥球!
擀面仗压扁,卷起来一遍!(记得过程中拿保险膜覆盖,避免水份流失)
换个方向再来一轮,这样饼皮儿就可以有更多层啦!
来回两轮擀好的面皮,包上芝麻糖心,用擀面杖压成圆或者椭圆都可以哒!记得表面撒上芝麻,黑色或者白色芝麻随意,按集美们稀饭的来!
表面刷油,入烤箱中上层,上下火,170度15-17分钟!
出炉的第一口,酥脆掉渣,热乎乎地,糖心还在流动呐……
点缀个薄荷叶,完美!
小贴士
我动作慢,小完美主义的磨叽,过程中为了避免水份流失,能用保鲜膜的都记得盖着❤️
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