韩式炸猪排
翻译的 用时18分钟 作者:Seonkyoung Longest!
用料
酱汁配料 | |
无盐黄油 | 3汤匙 |
洋葱切小丁 | 1/3杯 |
面粉 | 3汤匙 |
鸡高汤 | ½杯 |
worhire酱(日本牛头犬品牌) | ½杯 |
番茄酱 | ½杯 |
重奶油或全脂牛奶 | 2汤匙 |
糖 | 2汤匙 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
猪排配料 | |
无骨猪排(约1英寸厚) | 2块8盎司 |
盐 | 1茶匙 |
辣椒 | 1茶匙 |
大蒜粉 | 1茶匙 |
通用面粉 | 1杯 |
鸡蛋 | 3个打散 |
panko面包屑 | 4杯,结合4汤匙水 |
油炸用油 | 适量 |
装饰 | |
煮熟的米饭 | 适量 |
熟黑芝麻 | 适量 |
卷心菜 | 适量 |
美乃滋 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
泡菜 | 适量 |
烤奶油面包 | 一个 |
韩式炸猪排的做法
猪排肉
4杯panko面包屑,加4汤匙水拌匀
拌匀
开中小火加热煎锅;放入黄油,让它融化。黄油融化后加入小洋葱丁翻炒,直至洋葱软化约5分钟左右。
加入面粉一起炒,直到洋葱变成棕色,约5至7分钟。同时,将鸡高汤,worhire酱(日本牛头犬品牌),番茄酱和重奶油加入一个碗中混合拌匀
加入面粉接着炒
继续炒
炒成棕色
将鸡高汤,worhire酱(日本牛头犬品牌),番茄酱和重奶油加入一个碗中混合拌匀
拌匀
将酱汁混合物倒入锅中搅拌均匀。
接着加入糖,盐和胡椒。将其煮沸,煮沸3至5分钟,或直至变稠。偶尔搅拌以下即可。这款酱汁可以在冰箱里保存7天。如果你要马上使用的话,就不要放入冰箱 保持这个温度然后倒在猪排上面即可。
煮沸
直至变得粘稠偶尔搅拌
如图猪排肉切开 ,但是不要切断
切成下图这个样子哦,然后在猪排的两面均匀的撒上盐、胡椒、跟大蒜粉。
然后用刀背,或是专用的小锤子敲打猪排使其更软化入味
让猪排静置一会让我们准备面粉跟打鸡蛋液
去一个大盘加入面粉然后放入猪排均匀的沾满面粉
蒋多余的面粉跟肉渣倒掉到加入蛋液,猪排沾满蛋液
倒掉蛋液加入面包糠,猪排蘸匀面包糠并轻轻按压
轻轻按压
油炸油温超过350°F(确保您的煎锅足够宽,足够大,可以满足猪排的大小)
油炸猪排切片,每边炸2〜3分钟,或直至内部完全煮熟,外面金黄色酥脆。
炸熟取出
装盘摆上面包米饭,米饭上面撒黑芝麻,再排上泡菜,放入切好卷心菜丝,卷心菜上面加入等量美乃滋跟番茄酱调制的萨拉酱,再放个小番茄
猪排上面撒上酱汁
可以吃了
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