酥到掉渣的太阳饼😋
超好吃的太阳饼,自己也能做来吃哦💕
用料
材料A | |
油皮 | |
中筋面粉 | 210克 |
糖粉 | 20克 |
猪油/黄油 | 50克 |
水 | 90克 |
材料B | |
油酥 | |
低筋面粉 | 240克 |
猪油/黄油 | 130克 |
材料C | |
糖心馅料 | |
黄油 | 80克 |
麦芽糖 | 70克 |
糖粉 | 120克 |
低筋面粉 | 120克 |
蛋黄液(搽表面) | 少许 |
酥到掉渣的太阳饼😋的做法
将材料A的油皮全部拌均成团后,休面20分钟,分成20份。
把材料B的油酥全部拌均即可,也是分成20份。
把材料C的糖心馅全部拌均,分成20份
取一份油皮滾圆杆扁,将一份油酥放在油皮中间,包入后合口。合口处朝上~
包好的油皮酥,杆卷2次,每一次杆卷松弛10分钟。
油皮酥杆圆包入糖心馅,收口捏紧,包好后压平。
表面刷上蛋黄液,以180度烤25-30分钟。
出炉后,待冷了就可以享用啦😋
小贴士
个人烤箱温度时间不一样,请自行拿捏。
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