酥脆掉渣饼
用料
面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 1勺 |
酵母 | 3克 |
温开水 | 120毫升 |
食用油 | 10克 |
饼子馅 | |
咸菜 | 适量 |
豆干 | 适量 |
瘦肉 | 适量 |
油 | 适量 |
酥脆掉渣饼的做法
1、锅中倒入油,把瘦肉翻炒片刻再倒入咸菜和豆腐干,(我就简单的炒了一会,因为是咸的什么调料都没放,如果不喜欢吃咸的可以做豆沙味的)翻炒片刻出锅备用。
2、杯中倒入120毫升的温水,加入3克酵母,搅拌至酵母溶化。
3、盆中加250克的面粉,1勺白糖,1个鸡蛋,边搅拌边倒入酵母水,搅拌成棉絮状,加入10克食用油,搓成光滑的面团盖上保鲜袋,醒发两倍大。
4、①碗中倒入1勺面粉,油烧热后,倒入面粉中,调制油酥。②面团醒发好,擀开,把油酥刷在面皮上。③从另一头卷起,最后收口要收紧,再用刀切成大小均匀的剂子。④拿起一个剂子,捏紧两头切刀口处,防止油酥漏出来。⑤全部捏好后,擀成圆形包上自己喜欢吃的口味,像包包子一样包起来,收好口。⑥包好后再次擀成,椭圆形即可。⑦锅中倒入油,油烧热后,下生坯煎。
5、按压饼子回弹就好了,即可出锅。
6、咬上一口,香脆直掉渣。
-
皮薄馅多的大荆麦饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料雪利红咸菜(雪菜)豆腐干若干肉沫若干鸡蛋皮薄馅多的大荆麦饼的做法面粉加入温水,用水搅拌成絮,然后用手揉,一直揉,揉成较硬的面团,盖上盖子醒面,一定要盖着,不然面会干。前腿肉洗干净,用绞肉机绞成肉沫备用豆腐干洗净,切成豆腐干沫,咸菜洗干净,切碎备用大蒜剥起来,切成蒜...
-
这个红豆糯米饼真的太好吃啦!做法巨简单!的详细做法,这个红豆糯米饼真的太好吃啦!做法巨简单!做法技巧
红豆糯米糕,做法也是巨简单,你一定要试试哦!用料糯米粉200克牛奶280克蜜红豆适量这个红豆糯米饼真的太好吃啦!做法巨简单!的做法糯米粉200克,牛奶280克,混合搅拌均匀。平底锅刷一层油,开小火,先倒入一半面糊,撒一层蜜红豆,倒入剩下的面糊,全程最小火煎至两面金黄。切成小份...
-
酥皮绿豆饼(6个的量)的烹饪做法,大厨教你详细做法
以前吃过潮汕的绿豆饼太美味啦,今天自己试试做,真的太好吃啦。就是要花点时间!用料绿豆100克糖40克水油皮:面粉100克白糖15克食用油25克水45克油酥:面粉60克食用油30克酥皮绿豆饼(6个的量)的做法100克绿豆浸泡一晚上,没有绿皮的也可以。用电饭锅放一点点水煮熟或者蒸熟...
-
软糯🎃芝麻南瓜豆沙饼(简单快捷)的烹饪做法,大厨教你详细做法
孩子们总是很喜欢吃外面早餐店的小煎堆,偶然一次机会自己做了一个芝麻南瓜饼,跟那个味道差不多,超级好吃,做法也很简单,分享给大家。用料南瓜半个白芝麻适量豆沙适量糯米粉500克油适量软糯🎃芝麻南瓜豆沙饼(简单快捷)的做法买了半个南瓜🎃切成小块,上锅蒸熟,大概蒸它15...