外酥里软的发面蔬菜饼
饼2.02W
为了不吃胡萝卜的小儿子,煞费苦心啊。
用料
面粉 | 500克 |
油 | 12克 |
盐(发面用) | 2克 |
糖 | 15-20克 |
温水 | 300克 |
酵母 | 5克 |
葱 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
十三香 | 适量 |
盐(卷饼用) | 适量 |
外酥里软的发面蔬菜饼的做法
水,油,盐,糖加入面包机,然后加面粉,最后加酵母水。启动发酵程序。大概90分钟完成和面➕发酵。
发酵好的面团,按揉排气,擀成长方形薄片,抹油,十三香,盐,洒葱碎,胡萝卜碎,沿着一边卷起。
卷好的面卷,再卷起,收口压在下面。擀成1厘米后的饼坯,备用。
锅内放少量油,小火,放入饼坯。
时不时翻面,烙至两面金黄,饼坯增厚增大。
切块装盘,开吃吧! 配个萝卜丝虾皮汤,完美!
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