超简吃东北木耳之小卷饼

最近天气开始回温，忽然没什么胃口，想到家里还有去年【重点】老妈带来的东北黑木耳，如果再不吃就有些太辜负了。

最近不想吃米饭，家里还有一款奇葩的暗色系面粉，迟来的咬春计划-东北木耳嘎嘎香小卷饼来了。

【东北百嗑儿】你知道东北话怎么形容木耳品质好吗？（文末找答案）

用料  

超简吃东北木耳之小卷饼的做法  

1. 【和面】常温水和面呈絮状，团成团，醒发一个小时。
   
   【擀饼】切成小剂子，两面蘸油叠起来，用手压擀成圆（差不多圆）皮儿
   
   （如果你不介意多洗一个擀面杖的话，擀成皮儿也可以哦）
   
   【注】只要你两面蘸了充足的油，无论怎么蒸真的都可以撕开哦，实践过，卷饼皮吃的时候一点油腻的感觉都没有，厉害了。
   
   【蒸饼】水开后，蒸屉上放入一叠卷饼皮，蒸15~20分钟，即可出锅，开启卷饼卷全世界计划。

2. 大夫和营养专家都说要摄入优质蛋白和充足的蔬菜来提升身体抵抗力。
   
   近日不想吃油腻的东西，那就用鸡蛋来代替肉肉吧，提示胆固醇偏高者慎用哦。
   
   【东北老妈厨房秘籍-超简泡发东北木耳】
   
   （这世界上还有比泡发东北木耳更简单的泡发操作么？若有，请一定要告诉我哟）
   
   1.睡觉前抓一小把木耳放到大碗，清水洗一下倒掉
   
   2.倒入纯净水，高出木耳表面5-8厘米（水越多越好，最怕水不够），木耳“喝”都是吨吨吨
   
   3.然后，你就可以去睡觉了，第二天早上你将收获一盘儿肉肉的木耳，夏天的时候记得放冰箱冷藏即可
   
   （划重点）木耳好不好吃，泡发的水份非常重要，老妈一直建议一定要泡12个小时以上。具体操作你们看着办，如果睡眠时间不到12小时，你就忍到中午再炒。
   
   4.木耳焯水就可食用，吃掉一整朵还是切成丝，就看你的喜欢喽。
   
   【炒菜】万能百搭炒菜方法
   （大家应该都会吧？）
   
   1.切菜  想吃什么形状，切成什么形状，记得洗菜哦，把多余的水分甩掉
   
   2.热锅凉油（如果这个都不懂，请百度一下）
   
   3.如果菜里有鸡蛋，永远先炒鸡蛋。鸡蛋打散入锅，筷子疯狂搅拌，把鸡蛋炒成小块状。（记得调成中小火啊喂，否则鸡蛋容易黑化）炒完盛到碗里面。
   
   炒菜的鸡蛋可以炒得老一些，才更有香味。
   
   4.少放一点油，炒胡萝卜，变色后倒入木耳丝，翻炒几下，受热均匀后，然后进行调味。
   
   5.新手建议回小火（如果需要，可以暂时关火），然后慢慢放调料，不要着急。
   
   6.一点儿五香粉，一点儿蚝油，一点儿酱油，一点儿盐。
   
   具体多少克不知道，你放完搅拌均匀后尝一尝就可以了。
   
   【揭秘】常说调料要适量，就是你觉得好吃就是适量。
   
   酱油可以先倒在锅里面瞬间加热，不用直接倒在菜叶子上面，感觉味道更香。
   
   蚝油就随缘了，看你的臂力和掌控力。
   
   盐，最后放，放完搅拌尝一尝
   
   【切记】不要整个盐瓶子/罐子/袋子直接往里面倒，手抖一小下就会变成腌咸菜或盐焗万物。
   
   用你家的勺子一点点往里面天女散花，边放边尝，选中你喜欢的咸度。

3. 出锅卷菜开吃，你懂的。
   推荐搭配卷饼的快手小菜，
   黄瓜切条，辣白菜，提前做好的鸡蛋酱等。

4. 所谓大饼卷世界，就是这么简单。
   可以在厨房里随心所欲，用美味治疗你的这一天。
   
   【东北百嗑儿】肉透（一声）儿~的

小贴士

细嚼慢咽是美德，食物会变得更好吃，可以减肥，可以美颜，还可以控制血糖，防衰老哦。