一次发酵就拉丝的吐司面包(附夏天面包机出膜方法)
一次发酵更省时间,加上面包机很省事的出膜秘诀,轻轻松松就能完成这个拉丝的吐司。我这个方法适合夏天,为了避免气温过高影响面团状态而生的菜谱。
用料
冰牛奶 | 150ml |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 30g |
盐 | 1g |
高筋面粉(中裕) | 300g |
酵母 | 3g |
玉米油 | 20g |
一次发酵就拉丝的吐司面包(附夏天面包机出膜方法)的做法
把材料按顺序放入面包机,糖和盐对角放,面粉上挖个洞把酵母埋起来,最后侧边加入玉米油(黄油的话放30g).
启动面包机imix和面20分钟,结束再按一次imix20分钟,一共40分钟。这时面团还是不怎么光滑,也没有手套膜,没关系。
秘诀来了👊 取出面包桶,盖上保鲜膜或湿布放入冰箱冷藏30分钟。
从冰箱取出面包桶,检查面团已经出膜了,忘了拍图了,(图片是只揉20分钟就冷藏的版本效果,也出膜了,不是特别完美😉)面团分割成三份。
整形:把面团分别幹开再卷起来,放入模具,盖上保鲜膜室温发酵到两倍大。
预热烤箱上下火150,烤40分钟
小贴士
我用的面粉是中裕的,不同牌子吸水量不一样,要注意。
-
蓝莓卷食谱做法大全,超简单的蓝莓卷做法步骤
周末是备战备荒的日子,接下来一周的生计就全靠这两天的打点。手中有粮,心中不慌,冬天的早晨,起床晚那么一点,也是不怕的。所以,每到周末,总要烘焙一些食物,用作一周的早餐。这次制作,稍微改变了一下花样,用冰箱里存的蓝莓泥做了一盘蓝莓卷,真是好吃啊。其实,在好吃的同时,蓝...
-
Shokupun的详细做法,Shokupun做法技巧
Shukupun用料NippnEagleBreadFlour320gYeast4gFreshMilk160gEggNo.21Sugar80gPinkSalt1/3teaspoonFreshButter50gHokkaidoMilkPowder50gShokupun的做法-Mixsugarwithmilkandeggs.Stirtheingredientstogether.-Mixflour,milkpowder,yeast,salttogether.-Turnont...
-
蔓越莓奶酪大排包的做法和图解,蔓越莓奶酪大排包怎么做更好吃
一直都很想做蔓越莓面包,觉得白白的面包里那一抹红色真的很好看,做完两个轻乳酪后还剩下50克的奶酪,于是一起加进去做了奶酪蔓越莓面包。我买了一斤的蔓越莓,以后关于她的蛋糕、点心、面包还会有很多哦。这次用的是方形戚风模做的面包,总觉得一个模具买来只能做那些...
-
面包机紫薯馅的做法和图解,面包机紫薯馅怎么做更好吃
自用记录用料紫薯630克,打皮蒸完是560克白糖60克黄油或玉米油60克面包机紫薯馅的做法紫薯打皮,切小块蒸熟约20分钟稍微晾凉,擀面杖一头缠保鲜膜,把蒸熟的紫薯捣一下把捣碎的紫薯,白糖,油,放在面包机里,和面键搅5分钟,换果酱键,搅好就行了...
相关文章
- 面包机揉出手膜(多图),一次发酵面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 含超详细面包机出膜方法!一次发酵!普通面包机做层层拉丝的纯蜂蜜奶香超软手撕吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 炼乳吐司(附面包机出手套膜方)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 快速出膜,一次发酵!普通面包机版香葱肉松吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蔓越莓拉丝吐司面包 一次发酵无水配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 只需一次发酵的超软吐司(附面包机揉手套膜攻略)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次发酵的拉丝吐司(面包机揉面)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 柏翠面包机-超软拉丝吐司面包一次性发酵的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用揉出手套膜,面包机一次发酵吐司!超简单!(内附波兰种做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次发酵超软吐司、附快速出膜方法的烹饪做法,大厨教你详细做法