萝卜丝鸡蛋虾皮米饼+太太乐鲜鸡汁芝麻香油

用料  

萝卜丝鸡蛋虾皮米饼+太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法  

1. 萝卜洗净去皮。

2. 擦成细丝，加盐腌制10分钟，杀出萝卜水分。

3. 锅中倒入少量油，放入一半葱花、虾皮、料酒，炒香。虾皮炒一下更好吃，怕麻烦可以省略这一步直接用。

4. 腌好的萝卜挤去水分，不用挤太干。倒入虾皮、加入另一半葱花、姜末。

5. 加入剩米饭。

6. 打入两个鸡蛋，倒入鸡汁、香油、酱油，拌匀，腌萝卜时已加过盐，口味清淡的就不需要再加了。

7. 看一下稀稠，加入适量的面粉，一点点加，能团成团就可以啦。

8. 搅拌均匀，准备烙饼。面粉不要加太多，量太多做出来口感差。

9. 平底锅中倒油，用手把萝卜丝团成团，下锅后按扁，全程小火，盖上盖子焖一会儿，这样熟的快一些。

10. 煎至一面金黄翻面，反复烙两次，烙熟出锅。大概需要10分钟左右，喜欢表皮酥脆的可以敞开盖子煎一会儿。

11. 加了虾皮和鸡汁的萝卜丝饼色泽金黄、外酥里嫩、鲜美可口。

12. 萝卜的清香和鸡蛋虾皮的鲜香在太太乐鸡汁的助力下完全散发出来，鲜美无比。

13. 直接吃或蘸辣椒酱吃都非常不错。