清炖白萝卜豆腐鲫鱼汤【5月珐琅铸铁锅食谱】
菜谱2.98W
【5月北鼎打卡参考食谱】
*本食谱出自@筠筠Junn
5月打卡领价值189元的北鼎300ml分装杯,活动规则戳
用料
鲫鱼 | 一条 |
白萝卜 | 一个 |
水豆腐 | 一块 |
黄姜 | 一块 |
香菜 | 一棵 |
盐 | 少许 |
食用油 | 少许 |
料酒 | 一小勺 |
白胡椒 | 少许 |
清炖白萝卜豆腐鲫鱼汤【5月珐琅铸铁锅食谱】的做法
前期处理:鲫鱼处理干净,双面拉几道口,厨房纸吸干表面水分,里外抹少许盐腌半小时左右。
小火加热铸铁锅,下姜片和少许盐炒片刻出味。
放入鲫鱼,两面煎黄,鱼比较长的话可以切两截。
倒入半锅开水,倒入一小勺料酒,萝卜切片或切丝、水豆腐切块放入。
加盖小火慢炖10-15分钟,开盖加盐和白胡椒粉调味,放入香菜段,上桌。
完成!
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