酥的掉渣❕❕普通面粉～0失败的桃酥饼

因为疫情 喜欢吃的桃酥饼断粮了 只能靠自己

用料  

酥的掉渣❕❕普通面粉～0失败的桃酥饼的做法  

1. 蛋清分离 只需要蛋黄（建议提前室温暖一下 冷的不容易混合）

2. 将蛋黄 糖 油 混合均匀 放置一边（手动混合就行）

3. 将低筋粉 泡打粉 小苏打混合 并用筛入蛋黄混合液中 用工具（刮刀等）略微混合一下 接着带上手套 靠手来混 捏 直到所有材料都看不见 就算ok了

4. 用手捏成一个个小圆子 然后压扁 记住不能太薄 要不然烤出来 没有桃酥的感觉了 并在中间压个小凹洞 我用的是9个饼的量 没想到最后变成8个了 哈哈 偷懒没有一开始分好 你可以分好九个再重复此步骤 适合强迫症患者 哈哈

5. 撒上黑芝麻

6. 烤箱预热 180度 随后20分钟左右 就出炉啦 最好后面五分钟的时候 看着 烤焦是一瞬间 一焦毁所有 就苦了

小贴士

因为偷懒 没有每个步骤都拍照 没照片的步骤是因为太容易了 嘿嘿
鸡蛋要提前放在室温暖一下
鸡蛋混合液里面要是糖没融化也没事 烤箱一烤 就花了
每个人口感不一样 我觉得60g糖不够甜 喜欢甜口的可以加到80g
最后用手混合的时候 多捏捏 混到看不见其他材料就ok了
烤箱一定要注意⚠️这个一焦就不好吃了 建议15分钟左右去守着